Während ihrer Zeit als Filialleiterin fasste Ingrid Demski den Entschluss, ein eigenes Reformhaus^® zu führen. Da ihre Familie alles im Krieg verloren hatte, musste sie quasi „bei Null“ anfangen. Deshalb arbeitete sie auch abends und nachts im Tiergartenpavillon als Kellnerin. Jede freie Stunde nutzte sie für ihr Vorhaben, einen geeigneten Laden zu suchen, bis sie diesen in der Fischerhüttenstraße fand.

4.000 DM waren angespart. Herr Dr. Hofer, der Vermieter, bestärkte sie in ihrem Vorhaben: „Wenn eine junge Frau mit 25 Jahren so viel Mut und Freude am Beruf und an der Arbeit hat, dann muss ich das würdigen.“ Mit diesen Worten gab er ihr einen Mietvertrag. Die ganze Familie und auch ihr Freund, Herbert Demski, halfen den Laden herzurichten – ein Familienunternehmen war gegründet.
Am Gründonnerstag, den 14. April 1960, war es dann soweit: Das erste Reformhaus^® DEMSKI öffnete seine Pforten.

Am 04. April 1963 heiratete Ingrid Demski, geborene Freidank, ihren langjährigen Freund Herbert Demski und noch im selben Jahr kam ihr Sohn Marc-Andreas zur Welt.

Herbert Demski erfuhr durch Zufall, dass am Teltower Damm ein Laden zum Verkauf angeboten wurde. Jedoch war die Abstandszahlung sehr hoch. Weil das Ehepaar Demski aber keine Sicherheiten vorweisen konnte, erhielt es von den Banken auch keinen Kredit. Schließlich war es einer Stammkundin zu verdanken, dass ein Kredit gewährt und am 02.05.1969 eine zweite Reformhaus® DEMSKI-Filiale eröffnet werden konnte.

Eine dritte Filiale wurde 1975 eröffnet. Herr Fischer, ein Bekannter und Kollege aus der Branche, hatte dem Ehepaar Demski sein Geschäft in der Ladenstraße am U-Bahnhof Onkel-Toms-Hütte aus Altersgründen „per Handschlag“ verkauft.

1982 gelang es dem Ehepaar, die Filiale in der Onkel-Tom-Ladenstraße in eine ehemalige Bäckerei zu verlegen und damit zu vergrößern. Die Eröffnungsfeier am 15. April 1982 wurde mit einem „besonderen“ Angebot begangen: Jutetaschen für 99 Pfennige.

Nach finanziellen Rückschlägen sah sich das Ehepaar Ende der 80er Jahre gezwungen, ihr erstes Geschäft zu verkaufen.

Nach 35 Jahren erfolgreicher, aber auch arbeits- und entbehrungsreicher Geschäftstätigkeit, mit vielen erfüllenden und ermutigenden Kontakten zu Mitarbeitern und Kunden, zogen sich die Eheleute in den Ruhestand zurück. Ihr Sohn Marc-Andreas, der zwischenzeitlich ein Betriebswirtschaftsstudium abgeschlossen hatte, übernahm nun die Geschäftsleitung. In der Folge gab es bedeutsame Veränderungen, wie z.B. der Umbau der Filiale am Teltower Damm.

Im Jahr 1996 gelang es Marc-Andreas sogar, das erste Reformhaus^® seiner Mutter, mit dem er viele Kindheitserinnerungen verbindet, wieder zu erwerben.

Im Jahr 1997 wurde das Reformhaus^® DEMSKI in der Turmstraße 70 eröffnet.

2001 wurde die Filiale „Fischerhüttenstraße“ auf die gegenüberliegende Straßenseite verlegt. Dadurch konnte eine mehr als doppelt so große Verkaufsfläche gewonnen werden. Im alten Geschäft wurde die Filiale „Weine und Feines“ eröffnet.

Am Standort in der Onkel-Tom-Straße konnte die Filiale durch Zukauf des Nachbargeschäftes vergrößert und modernisiert werden.

2005 wurde das Reformhaus^® in der Kaiser-Wilhelm-Straße übernommen. Seitdem versorgen vier Mitarbeiter auf 150 qm die Lankwitzer mit einer großen Auswahl an Reformhaus^®-Produkten.

Die Reichsstraße ist mit 220 qm eine der größten und modernsten Filialen und wurde 2007 eröffnet. Ein besonderes Wohlfühl-Highlight in dieser Filiale stellt die Wasserwand dar.

2010 feierte das Reformhaus^® DEMSKI sein 50-jähriges Bestehen mit einem großen Fest und vielen beeindruckenden Aktionen.

Im Mai 2010 wurde die Filiale „Weine und Feines“ aufgegeben.

Im Jahr 2011 heiratete Marc-Andreas Demski seine langjährige Freundin Carolin Retzer.

In diesem Jahr übernahm Marc-Andreas Demski das Reformhaus^® Frohnau. Nun ist das Reformhaus^® DEMSKI also auch in Frohnau, direkt am Ludolfinger Platz, vertreten.

Beste Kundenorientierung und Kundenberatung, das DEMSKI-Premium-Sortiment, ein köstlich sortiertes Gourmet-Buffet und nicht zuletzt das Kundenparkplatz-Angebot waren ausschlaggebend, 2015 zum Reformhaus des Jahres gekürt zu werden. Eine Fachjury zeichnete die Filiale in der Kategorie „Gesamtauftritt“ als schönste Reformhaus-Filiale Deutschlands aus. Das nennen wir „Reformhaus in Bestform“!

Während der Sanierungsarbeiten zieht das Reformhaus DEMSKI übergangsweise in die Ladengalerie des S-Bahnhofes Frohnau. Dort erwartet die Kunden weiterhin eine feine, den Räumlichkeiten und Kunden-Bedürfnissen angepasste Auswahl des hochwertigen DEMSKI Reformhaus®-Sortiments. Der Snackbereich mit verschiedenen Heißgetränken wird hier von den Kunden sehr geschätzt.

Der Umzug und die Eröffnung der Demski-Filiale im Schultheiss Quartiers fand am 16.08.2018 statt. Stammkunden und neue Kunden wurden herzlich eingeladen, die neue Ladenfläche mit einer umfangreichen Auswahl an hochwertigen Reformhaus-Produkten zu besuchen. Mit einem täglich wechselnden Mittagstisch bietet die neue Filiale ein neues Einkaufserlebnis in historischem Ambiente der alten Schultheiß Brauerei.

Nach langen Renovierungsarbeiten öffnete die Reformhaus^® DEMSKI Filiale in der Welfenallee 1, direkt am Ludolfinger Platz, wieder ihre Türen. Auf über 300 Quadratmetern Ladenflächen bietet die neue Filiale ein breites, qualitativ-hochwertiges Reformhaus^®-Sortiment aus Naturkosmetik, Nahrungsergänzungsmitteln und Naturarznei an. Nun befinden sich zwei Reformhaus^® DEMSKI Filialen mit unterschiedlichen Sortimentsschwerpunkten in Frohnau.